Buffetmogelijkheden

Voor u en uw gezelschap serveren wij zowel koud/warme als alleen warme buffetten.
Wanneer u graag een voorgerecht wilt, serveren wij u graag één van onze soepen.
Deze mogelijkheid bestaat ook bij de nagerechten. Voor de nagerechten kunnen wij ook een buffet opstellen.

Let op: te reserveren vanaf 20 personen.
Bent u met minder personen, dan kunt u een keuze maken uit onze dinermogelijkheden.

Koud / Warme Buffetten

  • Koud & Warm Buffet A
    € 31,00 p/p

    Koud

    • Haring uit het vat met uitjes
    • Gepocheerde zalm
    • Gerookte zalm op frisse sla
    • Rauwkostsalade met Parmezaanse kaas en olijven
    • Spaanse serranoham met meloen
    • Gerookte kalkoenfilet met rucola en pittenmix
    • Pastasalade
    • Huzarensalade omringd door gevulde eitjes
    • Boter, diverse sausjes, stokbrood en rijst

    Warm

    • Claresse ( witvis ) in rode paprikasaus
    • Brabantse stoofschotel
    • Gekruide gehaktballetjes in een duivelssausje
  • Koud & Warm Buffet B
    € 34,00 p/p

    Koud

    • Gerookte zalm met komkommer
    • Cocktail van roze garnalen
    • Terrine van vis
    • Pasta salade met tonijn, tomaat en olijven
    • Boerenham met asperges
    • Notenham met vers fruit
    • Huzarensalade met gevulde eitjes
    • Aardappelsalade
    • Boter, diverse sausjes, stokbrood en rijst

    Warm

    • Zalmfiletjes in een kruidensaus
    • Varkenshaasbiefstukjes met champignonsaus
    • Kipfiletblokjes op Japanse wijze

Warme Buffetten

Onderstaande warme buffetten worden geserveerd met rijst, aardappelgarnituur, stokbrood, rauwkostsalade en groenten van het seizoen.

  • Warm Buffet 1
    € 31,00 p/p
    • Claressefilet (witvis) uit de oven met dillesaus
    • Kipfilet in een romige kerriesaus
    • Varkenshaasbiefstukjes met een saus van Hollandse paddenstoelen
    • Kalfsragout met rozemarijn
  • Warm Buffet 2
    € 33,00 p/p
    • Zalmfilet met een saus van bieslook
    • Beenham uit de oven met een honingsaus
    • Varkensmedaillons omwikkeld met spek begeleid met een romige kruidensaus
    • Lamsfilet met portsaus
  • Budget Buffet
    € 21,50 p/p
    • Kalkoensaté met satésaus
    • Kipfilet met kerriesaus
    • Gehaktballetjes in zoetzure saus
    • Rijst en Frites
  • Eventueel als voorgerecht de keuze uit:
  • Tomatensoep
    € 6,00 p/p
    Met basilicum & gehaktballetjes
  • Runderbuillon
    € 6,00 p/p
    Met verse kruiden
  • Eventueel als nagerecht de keuze uit:
  • Dame Blanche
    € 6,75 p/p
  • Ijs met warme bosvruchten
    € 6,75 p/p
  • Dessert Buffet
    € 11,00 p/p
    IJstaart ( Omelet Siberienne), Slagroom Soesjes, Mini gebakjes, Dessertgebak en Div. soorten Bavarois, Sausjes, Slagroom