Buffetmogelijkheden

Voor u en uw gezelschap serveren wij zowel koud/warme als alleen warme buffetten.
Wanneer u graag een voorgerecht wilt, serveren wij u graag één van onze soepen.
Deze mogelijkheid bestaat ook bij de nagerechten. Voor de nagerechten kunnen wij ook een buffet opstellen.

Let op: te reserveren vanaf 20 personen.
Bent u met minder personen, dan kunt u een keuze maken uit onze dinermogelijkheden.

Koud / Warme Buffetten

  • Koud & Warm Buffet A
    € 25,50 p/p

    Koud

    • Haring uit het vat met uitjes
    • Gepocheerde zalm
    • Gerookte zalm op frisse sla
    • Rauwkostsalade met Parmezaanse takaas en olijven
    • Spaanse serranoham met meloen
    • Gerookte kalkoenfilet met rucola en pittenmix
    • Pastasalade
    • Huzarensalade omringd door gevulde eitjes
    • Boter, diverse sausjes, stokbrood en rijst

    Warm

    • Claresse ( witvis ) in rode paprikasaus
    • Brabantse stoofschotel
    • Gekruide gehaktballetjes in een duivelssausje
  • Koud & Warm Buffet B
    € 28,50 p/p

    Koud

    • Gerookte zalm met komkommer
    • Cocktail van roze garnalen
    • Terrine van vis
    • Pasta salade met tonijn, tomaat en olijven
    • Boerenham met asperges
    • Notenham met vers fruit
    • Huzarensalade met gevulde eitjes
    • Aardappelsalade
    • Boter, diverse sausjes, stokbrood en rijst

    Warm

    • Zalmfiletjes in een kruidensaus
    • Beenham uit de oven met een honingsaus
    • Kipfiletblokjes op Japanse wijze
  • Tapas buffet
    € 24,50 p/p
    Koud

    • Italiaanse pastasalade
    • Aardappelsalade
    • Huzarensalade
    • 2 verschillende tapenade
    • Olijven
    • Zongedroogde tomaten
    • Zomerse salade met geitenkaas
    • Fetakaas
    • Spiesjes gevuld met tomaat / mozzarella
    • Zoete pepers gevuld met roomkaas
    • Balsamico uitjes
    • Diverse soorten worst
    • Gemarineerde gamba’s
    • Vissalade met rivierkreeftjes
    • Gerookte zalm met komkommer
    • Hele gepocheerde Schotse Zalm
    • Diverse broodsoorten met kruidenboter en boter

    Warm

    • Kip satéstokjes in pindasaus
    • Ambachtelijke gehaktballetjes met Japanse saus
  • Pasta Buffet
    € 17,50 p/p
    • Lasagne
    • Pasta met zalm
    • Sla
    • Stokbrood boter en kruidenboter

Warme Buffetten

Onderstaande warme buffetten worden geserveerd met rijst, aardappelgarnituur, stokbrood, rauwkostsalade en groenten van het seizoen.

  • Warm Buffet 1
    € 24,50 p/p
    • Claressefilet (witvis) uit de oven met dillesaus
    • Maïskipfilet met een saus van verse kruiden
    • Varkenshaasbiefstukjes met een saus van Hollandse paddenstoelen
    • Kalfsragout met rozemarijn
  • Warm Buffet 2
    € 26,50 p/p
    • Zalmfilet met een saus van bieslook
    • Beenham uit de oven met een honingsaus
    • Varkensmedaillons omwikkeld met spek begeleid met een romige kruidensaus
    • Lamsfilet met portsaus
  • Warm Buffet 3
    € 31,50 p/p
    • Gestoofde visschotel met groene kruiden
    • Ossenhaasbiefstukjes met stroganoffsaus
    • Parelhoenfilet met pruimen en abrikozen
    • Lamsfilet met pasta en een pestosaus
  • Budget Buffet
    € 17,50 p/p
    • Kalkoensaté met satésaus
    • Kipfilet met kerriesaus
    • Beenham uit de oven met een honingsaus
    • Nasi en Frites
  • Eventueel als voorgerecht verschillende soepen
    vanaf € 4,50 p/p
  • Als nagerecht verschillende soorten ijs
    vanaf € 6,00 p/p
  • Dessert Buffet
    € 9,50 p/p
    IJstaart ( Omelet Siberienne), Slagroom Soesjes, Chocolade mousse, Mini gebakjes, Dessertgebak en Div. soorten Bavarois, Sausjes, Slagroom